Беремено звичайны чашки та наповнюємо їх за смаком кожного члена родини: для чоловіка з беконом та сиром, для донечки - з грибами та зеленю. Склад інгрідієнтів до цієї страви не має жодних обмежень, тільки ваша фантазія та уподобання.

Ми ж пропонуємо приготувати яйця-кокот по-болгарськи, но водяній бані. В каструлю наливаємо воду на один сантиметр нижче від висоти того самого горщика, в якому готуємо страву. У формочки, змащені вершковим маслом, викладаємо на дно 30 гр сиру фета, дрібно нарізаний помідор, перець та зелень. Зверху вбиваємо яйце намагаючись зберегти жовток цілим. Коли вода починає кипіти - кладемо на дно рушник, ставимо формочки у воду та накриваємо каструлю кришкою. Час приготування залежить від того, якими ви любите яйця: некруте - страва готова як тільки схопиться білок. Якщо круте - доведеться чекати, поки жовток не стане твердим (готовність страви перевіряємо натиснувши пальцем на жовток). В середньому яйця-кокот готуються 10-15хв.

Якщо ви бажаєте приготувати англійский сніданок, то подайте до яєць soldier(з англ. солдат). Це традиційні грінки нарізані неширокими скибками, які вимочують в яйці.

Для приготування цієї страви дрібно нарізаємо середню цибулину, пасеруємо до прозорості, додаємо куряче філе, нарізане невеликими кубиками та обсмажуємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Вливаємо 2 ст.л. білого навсолодкого вина і смажимо, поки не випаровується алкоголь. Додаємо заздалегідь зварений рис, зелень, солимо за смаком і помішуючи трохи прогріваємо близько двох хвилин. Коли начинка готова, смажимо омлет. Для омлетної суміщі збиваємо 2 яйця, 2 ст.л. молока, дадаємо дрібку солі. На добре розігріту сковороду виливаємо яєчну масу і, як тільки верх "схопиться", викладаємо начинку та загортаємо в омлет. Аби спростити цей процес, можна викласти начинку гіркою на тарілку та накрити омлетом.

Сьогодні Омурайсу не просто одна з найулюбленіших страв жителів Країни висхідного сонця. Його готують також в знак подяки певній людині. Так що не дивуйтеся якщо в японському ресторані вам принесуть страву з вашим ім'ям, написаним кетчупом.

І навіть якщо ви ніколи не були в Іспанії, то напевно чули про tortilla de patatas - тортилью. Незважаючи на тривалий час приготування це блюдо однозначно стане вашим улюбленим.

У сковороду з товстим дном наливаємо олію - безумовно іспанці надають перевагу оливковій, та гарно розігріваємо. Висипапаємо нарізані тонкими слайсами 3-4 картоплини, а зверху одну дрібно нарізану цибулину. Масло має практично покрити овочі і ні в якому разі не повинно кипіти, а лише злегка побульківать. Томіть овочі приблизно 30-35 хв періодично перемішуючи лопаткою. Злийте надлишок олії та залийте кортопляно-цибулевий суміш збитим яйцем та сіллю. На маленькому вогні смажте до утворення золотистої скоринки, потім за допомогою тарілки переверніть і обсмажте з другого боку. Останній етап займе ще 10-15 хв.

Рецепт класичної картопляно-цибулевої тортильи залишається незмінним з 16-го століття, відколи конкістадори привезли з Перу картоплю. Але тортилья - прекрасна основа для ваших кулінарних експериментів. Ковбаски, помідори, креветки, зелений горошок? Все залежить від ваши смакових уподобань.

Тож наслідуючи середньовічних господинь, для приготування яєць-пашот наливаємо в каструлю 1 л води з додаванням дрібки солі та 1.5 ст.л. винного оцту. Ставимо на вогонь та чекаємо появи дрібних бульбашок на дні. Важливо, щоб вода ні в якому разі не "вирувала". За допомогою ложки закручуємо у воді воронку і виливаємо в неї заздалегідь розбите яйце. Через 1-1.5 хв виймаємо яйце за допомогою шумівки. Не проґавте, адже білок повинен зваритися, а жовток залишитися рідким.

Класичний рецепт - прекрасна база для кулінарних шедеврів! За 600 років з'явилося безліч страв, де головну роль грають яйця-пашот. Яйця Бенедикт подають на підсмаженій англійскій булці з голандським соусом та шматочком бекону. Варто замінити бекон на лосось, а англійську булку на тост - вуаля! Яйця Хемінгуєя відомі також, як яйця Копенгаген. Сервірувавши яйця-пашот спаржею та крабом, маємо яйця Оскар. Готуйте, експериментуйте та створюйте свій власний шедевр.

Як зазначав сам митець, він завжди був пристрасним гурманом, а тих, хто не поділяв його захоплення, вважав варварами. Він створив не лише інтер'єр відомої жовтої їдальні та жовто-білого сервізу з тонкою синьою каймою, а й придумував сервіровки та оформлення блюд на свої звані обіди. Висловлюючись сучасним сленгом, Моне був справжнім "фуді". Для приготування яєць "Орсіні" необхідно відокремити жовтки від білків (кількість яєць залежить від порцій). Додавши дрібку солі до білків, збиваємо суміш в піну. Викладаємо білковий "сніг" на попередньо змащений вершковим маслом пергамент та робимо ложкою заглиблення посередені. Відправляємо в попередньо розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 5 хв. Додаємо в заглиблення жовток і посипаємо тертим сиром Пармезан, свіжо меленим чорним перцем, додаємо невеликий шматочок вершкового масла та повертаємо в духовку на 4-5 хв, щоб схатився жовток. Шеф-кухарі рекомендують вмикати тільки нижній рівень підігріву в духовці - це домопоже не пересушити страву зверху. Адже досконально приготовлені яйця Орсіні мають хрустку сирно-білкову скоринку та ніжний жовток.

У Моне була велика родина, тому він просив дружину викладати білкову піну єдиним шаром то робити в ній заглиблення по кількості жовтків. Художник вважав, що так страва ще більш живописна.

Для приготування омлету на 3-4 порції нам знадобиться 4 яйця. Відділяємо білки від жовтів. Жовтки збиваємо як для звичайного омлету з кількома ложками молока і дрібкою солі. Рівномірно виливаємо суміш на сковорідку з невеликим шматочком вершкового масла. Поки жовтки обсмажуються, збиваємо в густу піну білки (не забудьте додати сіль). Як тільки жовтки "схопилися", викладаємо білкову "хмарку" зверху та смажимо на невеликому вогні 7-10 хввилин, не закриваючи кришкою. Готовність омлету можна визначити доторкнувшись пальцем - він має бути пружним та не липнути. Акуратно перекладаємо омлет на тарілку, згорнувши його навпіл, доповнюємо страву свіжою зеленню та овочами. Вуаля! Воістину аристократична страва готова.

Якщо вам доведеться відвідати Нормандію, то крім класичного омлету Пуляр вам запропонують скуштувати варіації страви з крабом, з сиром, з беконом, овочам та безліччю різноманітних добавок. Квочка рекомендує покласти звурху на гарячу страву тоненький шматочок сира камамбер та дати йому трішки підтанути. Хай смакує.